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Auf die Einstellung kommt es an, der Wettbewerb um junge Menschen ist hart: So sucht Marriott nach neuen Talenten

Wenn man an ein Hotel denkt, denkt man an drei oder vier Stellen, aber es gibt etwa 80 bis 100 Stellen", sagte Pankaj Birla, Regional Vice President von Marriott International. Der Wettbewerb um junge Leute ist groß, und viele Branchen sind auf der Suche nach Menschen, die in der Hotellerie gut zurechtkommen, weil sie kundenorientiert sind und über eine gute emotionale Intelligenz verfügen. Die Branche, die nach dem Kovid neu belebt wurde, braucht sowohl junge Leute als auch Quereinsteiger. Die Hotelkette startet nun in Budapest ein Ausbildungsprogramm für junge angehende Köche.

Marriott képzés szakács beszélgetés-

Marriott International hat derzeit neun Hotels in Ungarn und plant die Eröffnung von drei weiteren. Personal ist also ein wichtiges Thema für das Unternehmen. Aus diesem Grund hat sich das Unternehmen mit dem Berufsbildungszentrum Budapest Complex und Civil Impact zusammengetan, um ein Ausbildungsprogramm für junge Menschen auf die Beine zu stellen. Die Idee für das Projekt entstand vor zwei Jahren auf Anregung von Pankaj Birla, Vice President DACH (Deutschland, Schweiz, Österreich) und Osteuropa bei Marriott International, und die gemeinsame Arbeit beginnt nun im April für neun Auszubildende, die drei Monate lang unter anderem von Marriott-Chefköchen geschult werden und am Ende des Kurses eine akkreditierte, staatlich anerkannte Assistenzkochqualifikation erhalten. Nach Abschluss des Programms könnten sie sogar die Chance auf ein Jobangebot der Hotelkette haben. Längerfristig ist geplant, im Rahmen einer ähnlichen Partnerschaft auch Kurse für andere Berufe anzubieten, wobei der nächste Kurs im Herbst beginnen soll.



80-100 Arbeitsplätze in einem Hotel



Auch inspirierende persönliche Geschichten wurden bei der Eröffnung des Programms erzählt. Wie Cameron McNeillie, der General Manager des Dorothea Hotels in Budapest, dessen Karriere vor mehr als 20 Jahren in der Küche begann. Es ist also eine sehr abwechslungsreiche Karriere, wenn man offen dafür ist und bereit ist, zu lernen. Die Bereitstellung von Schulungen und internen Karrierewegen ist ein wichtiges Ziel für die Personalabteilung und ein wichtiger Teil der Organisationskultur, bestätigte Francisca Martinez, HR-Direktorin für die EMEA-Region, die auch betonte, dass diese Vielfalt, die Möglichkeit, zwischen Hotels und Ländern zu wechseln, und der Karrierebogen innerhalb des Unternehmens auch zur Mitarbeiterbindung beitragen.



Marriott Pankaj Birla

Vizepräsident Pankaj Birla begann bei Marriott vor mehr als 30 Jahren mit einer körperlichen Arbeit





Cameron McNeillie wies darauf hin, dass die Menschen bei einem Hotel in der Regel an drei bis vier Arbeitsplätze denken, während es in Wirklichkeit etwa 80 bis 100 Arbeitsplätze in einem Hotel gibt. Wer also seine Karriere hier beginnt, kann einen Einblick in eine breite Palette von Berufen und Tätigkeiten gewinnen, mit der zusätzlichen Möglichkeit, durch Umschulung innerhalb der Gruppe zu wechseln. Mit anderen Worten: Das Programm kann ein wichtiges Sprungbrett sein. Man kann bereits in der Küche mit dem Networking beginnen, und auch Neugier und Mut sind sehr wichtige Eigenschaften", so der Direktor weiter. Er betonte, dass man am besten durch die Praxis lernt, also am Arbeitsplatz.



Szabolcs, einer der jungen Leute, die die Ausbildung beginnen, sagte, dass er früher auf Betreiben seiner Mutter in der Versicherungsbranche gearbeitet habe, dies aber sehr eintönig gewesen sei, so dass er sich einer seiner Leidenschaften und Hobbys, der Küche, zugewandt habe, weshalb er sich für das Programm angemeldet habe. Die Studenten sagten, dass sie von einem guten Arbeitsplatz eine gute Atmosphäre, Wertschätzung, Geduld, einen Sinn für das, was sie tun, und eine ausgewogene Work-Life-Balance erwarten. Ferenc Kovács, Executive Sous Chef im Budapest Marriott, einer der Mentoren des Programms, sagte, dass in diesem Beruf Pünktlichkeit, Bescheidenheit und Aufmerksamkeit wichtig sind.

Die Studenten sagten auch, dass sie einen Job suchen, der mehr als nur ein Job ist, sondern auch einen Job, der mehr Spaß macht und sich mehr lohnt.

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Ferenc Kovács: Genauigkeit, Bescheidenheit und Aufmerksamkeit sind wichtige Voraussetzungen für unsere Arbeit





Die Auszubildenden können, wenn sie während der Ausbildung gut abschneiden, sogar ein Jobangebot von der Firma bekommen. Nach ihrem Eintritt werden sie Teil der "Familie", mit einem persönlichen Entwicklungsplan für jeden Einzelnen, mit einer Reihe von Ausbildungsprogrammen. Nach ein oder zwei Jahren können sie in eine andere Region, ein anderes Hotel oder ein anderes Land wechseln.



Je vielfältiger die Fähigkeiten, desto vielfältiger die Möglichkeiten



Das Gastgewerbe hat es auf dem Arbeitsmarkt nicht leicht, denn während in der Vergangenheit vor allem andere Hotelketten und der Tourismussektor um Arbeitskräfte konkurrieren mussten, bemühen sich heute immer mehr Branchen um Mitarbeiter mit nützlichen Fähigkeiten: Sie sind kundenorientiert, verfügen über emotionale Intelligenz - sie sind also unter anderem im Einzelhandel und im Dienstleistungssektor von Nutzen, sagt Francisca Martinez, HR-Direktorin für Europa, den Nahen Osten und Afrika. Es gibt keine einfache Lösung, und deshalb sind Programme wie dieses so wichtig, weil sie junge Talente erreichen, die noch nie in diesem Bereich gearbeitet haben. Viele sind sich nicht einmal der Vielfalt der Beschäftigungsmöglichkeiten in diesem Bereich bewusst.

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Auch andere Ausbildungsprogramme laufen innerhalb der Hotelkette, wie das Voyager-Programm, das auf die Entwicklung junger Führungskräfte abzielt, oder Elevate, das sich auf Hotelangestellte der ersten Stunde spezialisiert hat, die zu mittleren Führungskräften aufsteigen können. Die Botschaft lautet: Wenn Sie sich weiterentwickeln wollen und in Ihr eigenes Lernen investieren, wird das Unternehmen in Sie investieren. Dafür gibt es in der Gruppe eine ganze Strategie, betonte der europäische Personaldirektor.



Lernbereitschaft und Einstellung sind der Schlüssel



Auf die Frage von HR Portal, welche anderen Ressourcen das Unternehmen bei der Rekrutierung einsetzt, führte Francisca Martinez an, dass neben jungen Menschen auch reifere Altersgruppen angesprochen werden, die wertvolle Erfahrungen einbringen können, und dass es wichtig ist, dass potenzielle Mitarbeiter eine persönliche Verbindung zum Unternehmen herstellen können, weshalb individuelle Geschichten, mit denen auch gearbeitet wird, eine wichtige Rolle spielen. Sie haben eine Kommunikationskampagne gestartet, in der ihre eigenen Mitarbeiter erzählen, wie es ist, für das Unternehmen zu arbeiten und Teil der Gemeinschaft zu sein. Das Motto lautet: "Du kannst in diesem Unternehmen alles sein, was du sein willst, wenn du es willst." Diese Kampagne wurde nach dem Ausbruch der Krise gestartet, und obwohl sich im Tourismus vieles ändert, scheinen die Menschen zu reisen, sie wollen etwas erleben, und der Luxussektor wächst dreimal so schnell wie andere Bereiche.



Marriott Trainingsgruppenbild

Francisca Martinez, Personalleiterin: Wir suchen nicht nur junge Leute





Die beiden Top-Manager sprachen auch über die Fähigkeiten und Fertigkeiten, die sie suchen und die sie in der Hotelbranche als entscheidend ansehen. Pankaj Birla hob die Einstellung hervor. Er sagte, wenn sie Mitarbeiter mit der richtigen Einstellung finden, wird der Rest durch die Unternehmenskultur und die Ausbildung der Kollegen erlernt. Wenn man den Wunsch hat, zu lernen, gibt es kein Problem, sagte er. Als Beispiel nannte er die Eröffnung eines Hotels in Tirana, wo eine Reihe von Mitarbeitern eingestellt wurden, die noch nie in der Hotelbranche gearbeitet hatten, sich aber auf Anhieb zurechtfanden. Er betonte, dass die Mitarbeiterbindung - d. h. Mitarbeiter, die bleiben - die Grundlage der Organisationskultur ist, und dass die Kultur "entsteht", wenn nur wenige Leute gehen. Und das HR-Team ist sehr gut darin, den Managern Instrumente an die Hand zu geben, um die Mitarbeiterbindung erfolgreich zu gestalten.



Auf dem Eröffnungsfoto sind die Teilnehmer des Rundtischgesprächs zu sehen. Von links nach rechts.

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